冷”源自潮州方言中的“担笼”，指小贩挑着竹箩当街叫卖冷餐熟食。另一种说法是， “打冷”与港台的“打round”有关，指食客在摊位前转圈挑选自己想要的菜品，这些说法都体现了潮州大排档的文化特色和港台文化的独特性。 简单来说，打冷饭里没有饭，这里冷饭是指鱼，鱼饭的意思，渔民出海捕鱼本身就是重体力活，早上吃不饱，根本没有力气忙活，所以一般早上都得吃饭，才不至于饿肚子。 “小龙...” “大娘，早..” ... 一大早，张小龙骑着三轮车往叶老爷子家开，路过的村民纷纷打招呼，而张小龙足一打招呼， 在村里，可不比在城市，见到的人不认识，都可以无视，顶多点点头，可村里规矩多，当然也可以我行我素，可背地里，都在...

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